Ingredientes

  • Frijoles: Garbanzo, frijoles negros, frijoles blanco, frijoles pinto o cualquier tipo de frijoles

  • Vegetales: cebolla, zanahoria, verduras, repollo, patatas

  • Liquido: Si tienes caldo, puedes usarlo, Si no, agua ésta bien. Si estás usando agua, sería mejor añadir más especias para tener sabor más rico - por ejemplo

    • Curry, la genera, el ajo, y la pimienta negra

    • El orégano, la albahaca, el tomillo, la perejil, el ajo, el pimentón, y la pimienta negra

  • Si quieres una sopa más cremoso...puedes añadir 1/4 taza de leche

Instructiones

  1. Usando calor medio-bajo, agregue aceite al fondo de la olla. Cortar el ajo en cubitos (si estás usando ajo fresco), y la cebolla, y agréguele con el aceite. Asegura que hay suficiente aceite para cubrir todos los pedazos de cebado, usualmente necesitas 2-3 cucharadas. Próximo, agregue las especias. 

  2. Cuando la cebolla empieza a convertir translúcida, (~3 minutos), agregue 4-6 tazas de líquido y sube la calefacción a medio-alto. 

  3. Hasta hay un hervor ligero, agregue los vegetales en cubitos, y baja la calefacción. 

  4. Deje que los vegetales cocinar con vapor, hasta que son tiernos. Cuando ya son tiernos, enjuague los frijoles y agréguelos a la olla. Si quiere una sopa cremosa, puedes añadir la leche ahora. 

  5. Cocina la sopa por 20-30 minutos con calefacción bajo (con la tapa). 

Sopa de Vegetales

Un plato tanto fácil y saludable que se hará lleno. Solo se necesita una olla grande, un poco aceite, y los ingredientes en esta receta (y se puede añadir otras)

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